|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 体の中で新たにつくることができない有機化合物で、しかも生命に必須の化合物があります。それがビタミンと呼ばれる化合物で、必ず摂取されなければなりません。 |
|
|
|
|
|
| ビタミンは、「微量で体内の代謝に重要なはたらきをしているにもかかわらず自分でつくることができない化合物」といわれています。一般に10数種類の化合物がビタミンと呼ばれています。人以外の動物もだいたいビタミンを自分ではつくれません。でも、植物、微生物等はビタミンをつくる能力を持っていることが知られています。そのため、ビタミンは食物として摂取される以外に、腸内の細菌によってつくられ、その必要量の一部が供給されているビタミンもあります。 |
|
|
|
|
|
|
|
| ビタミン（vitamin）は、生命に必要な（vital）と、窒素を含むアミン化合物（amine）という意味でつけられました。その後、いろいろなビタミンが発見されアミ ンでない化合物も少なくないのですがが、ビタミンと呼ばれています。 |
|
|
|
|
|
| 水に溶ける水溶性ビタミンと水に溶けない脂溶性ビタミンとがあります。ビタミンの名前は、発見された順番、もしくは生理作用をあらわす意味でつけられています。 |
|
|
| 水溶性ビタミン |
：ビタミンB1, B2, B6, B12,
葉酸、ビオチン、ナイアシン、
パントテン酸ビタミンC |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
